क्या आप सुबह-सुबह ब्लैक कॉफ़ी पीते हैं? अगर हाँ, तो आपको यह पढ़कर बड़ी मुस्कान के साथ कॉफ़ी पीनी चाहिए। विज्ञान ने अभी-अभी पुष्टि की है कि यह चुपचाप आपकी ज़िंदगी में कई साल जोड़ सकता है।जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक नए अवलोकन अध्ययन में कॉफी के सेवन को मृत्यु दर के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

टफ्ट्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफी की खपत और मृत्यु दर के जोखिम में परिवर्तन का संबंध, इस पेय पदार्थ में मिलाए गए मीठे पदार्थों और संतृप्त वसा की मात्रा से है।

टीम ने पाया कि प्रतिदिन 1-2 कप कैफीनयुक्त कॉफी का सेवन सभी कारणों से मृत्यु के जोखिम को कम करता है, तथा हृदय रोग से मृत्यु की संभावना भी कम होती है।

कॉफी न पीने वालों की तुलना में कम मात्रा में चीनी और संतृप्त वसा वाली कॉफी पीने वालों में सभी कारणों से मृत्यु का जोखिम 14% कम था। हालाँकि, उच्च मात्रा में चीनी और संतृप्त वसा वाली कॉफी के लिए ऐसा कोई संबंध नहीं देखा गया।

अध्ययन में 1999 से 2018 तक राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) के नौ लगातार चक्रों के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया, जो राष्ट्रीय मृत्यु सूचकांक मृत्यु दर आंकड़ों से जुड़ा था।

अध्ययन के वरिष्ठ लेखक फैंग फैंग झांग ने कहा, "कॉफी दुनिया में सबसे अधिक खपत वाले पेय पदार्थों में से एक है, और लगभग आधे अमेरिकी वयस्क प्रतिदिन कम से कम एक कप कॉफी पीते हैं, इसलिए हमारे लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसका स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव हो सकता है।"

झांग ने कहा कि कॉफी के स्वास्थ्य लाभ इसके जैवसक्रिय यौगिकों के कारण हो सकते हैं, लेकिन परिणाम बताते हैं कि चीनी और संतृप्त वसा को शामिल करने से मृत्यु दर में कमी आ सकती है।

अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन कम से कम एक कप कॉफी पीने से किसी भी कारण से मृत्यु का जोखिम 16% कम हो जाता है। प्रतिदिन 2-3 कप कॉफी पीने वालों के लिए यह लाभ थोड़ा बढ़कर 17% हो गया। हालांकि, तीन कप से ज़्यादा कॉफी पीने से अतिरिक्त सुरक्षा नहीं मिली - वास्तव में, अधिक मात्रा में कॉफी पीने और हृदय संबंधी मौतों के जोखिम में कमी के बीच का संबंध कमज़ोर हो गया।महत्वपूर्ण बात यह है कि शोधकर्ताओं को कॉफी के सेवन और कैंसर से मृत्यु के कम जोखिम के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं मिला।