केंद्रीय गृह मंत्री और सहकारिता मंत्री अमित शाह ने रविवार को कोलकाता में अमूल बंगाल डेयरी परियोजना के तहत दुनिया के सबसे बड़े दही निर्माण संयंत्र का भूमि पूजन किया। उन्होंने कहा कि यह पहल सहकारी आंदोलन को मजबूत करेगी, किसानों की आय में वृद्धि करेगी और "श्वेत क्रांति 2.0" की परिकल्पना में योगदान देगी।

हावड़ा फूड पार्क में अमूल द्वारा लगभग 700 करोड़ रुपये के निवेश से विकसित की जा रही इस परियोजना का उद्देश्य विस्तारित दूध प्रसंस्करण, मूल्यवर्धन, कोल्ड-चेन अवसंरचना और विपणन सुविधाओं के माध्यम से पश्चिम बंगाल के डेयरी क्षेत्र का आधुनिकीकरण करना है। पूर्णतः चालू होने पर, इस संयंत्र की क्षमता प्रतिदिन 30 लाख लीटर दूध संसाधित करने और लगभग 10 लाख किलोग्राम दही और सुसंस्कृत डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने की होगी, जिससे यह विश्व का सबसे बड़ा दही उत्पादन संयंत्र बन जाएगा।

सभा को संबोधित करते हुए अमित शाह ने कहा कि यह परियोजना प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के "सहकार से समृद्धि" के दृष्टिकोण और एक समृद्ध और आत्मनिर्भर पश्चिम बंगाल के निर्माण के लिए सरकार की प्रतिबद्धता को दर्शाती है।

शाह ने कहा, "प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के नेतृत्व में, समृद्ध, सुरक्षित, शिक्षित और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध 'सोनार बांग्ला' के निर्माण का संकल्प कार्यों में तब्दील हो रहा है।"

उन्होंने कहा कि परियोजना के पहले चरण में प्रतिदिन 10 लाख लीटर दूध का प्रसंस्करण किया जाएगा, जिससे राज्य में लगभग 12 लाख दूध उत्पादक पशुपालकों को लाभ होगा।

पश्चिम बंगाल सरकार द्वारा दिए गए समर्थन पर प्रकाश डालते हुए शाह ने कहा कि 30 एकड़ भूमि का मुफ्त आवंटन इस परियोजना को आकार देने में सक्षम रहा है।

उन्होंने कहा, "इस फैसले से पश्चिम बंगाल में लगभग 100 बड़े निवेशों का रास्ता खुल गया है और इससे पशुपालकों को अपने दूध का उच्चतम संभव मूल्य प्राप्त करने में मदद मिलेगी।"

गृह मंत्री ने विश्वास व्यक्त किया कि बंगाल की प्रतिष्ठित मिष्टी दोई अब राष्ट्रीय स्तर पर व्यापक पहचान हासिल करेगी।

उन्होंने कहा, "कश्मीर से कन्याकुमारी और गुजरात से बंगाल तक, बंगाल में बना मिष्टी दही अब देश भर के घरों में खाया जाएगा।"

सहकारी मॉडल की ताकत पर जोर देते हुए शाह ने कहा कि अमूल यह सुनिश्चित करता है कि उपभोक्ता खर्च का सबसे बड़ा हिस्सा किसानों तक पहुंचे।

उन्होंने कहा, "अमूल उत्पाद पर खर्च किए गए प्रत्येक 100 रुपये में से लगभग 87 रुपये सीधे किसानों और पशुपालकों के खातों में जाते हैं।" उन्होंने आगे बताया कि आज अमूल के साथ 36 लाख से अधिक महिला सदस्य और 18,600 से अधिक ग्रामीण डेयरी सहकारी समितियां जुड़ी हुई हैं।

शाह ने यह भी घोषणा की कि केंद्र पश्चिम बंगाल में पशु नस्ल सुधार कार्यक्रम स्थापित करेगा, जिसमें लिंग-आधारित वीर्य परीक्षण सुविधा भी शामिल होगी, ताकि दूध उत्पादन में सुधार किया जा सके और अधिक दूध देने वाले दुधारू पशुओं की संख्या बढ़ाई जा सके।

उन्होंने कहा कि सहकारिता मंत्रालय की 70 से अधिक किसान कल्याणकारी योजनाओं को केंद्र और राज्य सरकार के बीच समन्वित प्रयासों के माध्यम से अगले छह महीनों के भीतर पश्चिम बंगाल में लागू किया जाएगा।

गृह मंत्री ने इस कार्यक्रम के दौरान शुरू की गई सहकारी क्षेत्र की कई पहलों पर भी प्रकाश डाला, जिनमें 10 सहकारी गोदामों का उद्घाटन, सहकारी समितियों के रजिस्ट्रार कार्यालय का कम्प्यूटरीकरण और पश्चिम बंगाल की टैक्सियों को भारत टैक्सी प्लेटफॉर्म के साथ एकीकृत करने के लिए एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर शामिल हैं।

इस पहल के बारे में बताते हुए शाह ने कहा कि 'सारथी' मॉडल टैक्सी चालकों को हितधारक में बदल देगा।

उन्होंने कहा, "प्रत्येक सारथी वाहन और भारत टैक्सी दोनों का मालिक बन जाएगा, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि कंपनी के मुनाफे का एक हिस्सा सीधे उन तक पहुंचे।"

पश्चिम बंगाल को उपजाऊ भूमि और प्रचुर जल संसाधनों के कारण अपार कृषि और दुग्ध उत्पादन क्षमता वाला राज्य बताते हुए शाह ने कहा कि अगले 15 वर्षों में यह सुनिश्चित करने के प्रयास किए जाएंगे कि पशुपालन करने वाले प्रत्येक परिवार के पास कम से कम दो उन्नत नस्ल के दुधारू पशु हों जो 25 प्रतिशत अधिक दूध उत्पादन करने में सक्षम हों।

उन्होंने कहा, "इससे पशुपालन ग्रामीण परिवारों के लिए आय का एक नियमित और विश्वसनीय स्रोत बन जाएगा और पश्चिम बंगाल में एक नई श्वेत क्रांति का मार्ग प्रशस्त होगा।"

अमूल बंगाल डेयरी परियोजना के तहत प्रतिदिन 10 लाख लीटर पैकेटबंद दूध, 2 लाख लीटर यूएचटी दूध, 1 लाख लीटर आइसक्रीम, 20 मीट्रिक टन पनीर, 10 मीट्रिक टन घी और मिठाई तथा लगभग 25 लाख पैकेट फ्लेवर्ड दूध का उत्पादन किया जाएगा। इस परियोजना से डेयरी सहकारी समितियों को मजबूती मिलेगी, ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार सृजित होगा और दूध उत्पादकों को एक पारदर्शी और स्थिर बाजार उपलब्ध होगा, जिससे किसानों की आय में वृद्धि होगी और राज्य की डेयरी अर्थव्यवस्था को समर्थन मिलेगा।