उड़द की दाल को काले चने के नाम से भी जाना जाता है। इस दाल में कई तरह के पोषक तत्व जैसे- प्रोटीन, फाइबर होते हैं, जिससे स्वास्थ्य को कई फायदे पहुंच सकते हैं। इस दाल का प्रयोग कई तरह के डिशेज जैसे - दाल मखनी, इडली, डोसा और वड़ा इत्यादि बनाने के लिए होता है। लेकिन क्या आपने कभी उड़द की दाल को भिगोकर खाया है? अगर नहीं, तो आज से इसे भिगोकर खाना शुरू कर दें। जी हां, रोजाना उड़द की दाल को भिगोकर खाने से आपके स्वास्थ्य को कई फायदे हो सकते हैं, जिसमें गट हेल्थ को बेहतर करने के साथ-साथ हार्ट हेल्थ भी शामिल है। आइए जानते हैं उड़द की दाल को भिगोकर खाने से क्या फायदे हो सकते हैं?

उड़द की दाल में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाए रखने में प्रभावी हो सकते हैं। 

हृदय स्वास्थ्य को बेहतर करने के लिए आप उड़द की दाल को भिगोकर खा सकते हैं। इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर की काफी अच्छी मात्रा होती है, जो आपके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर कर सकते हैं। इतना ही नहीं, उड़द की दाल बैड कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करती है और धमनियों में प्लाक के निर्माण को भी रोकती है। 

बढ़ती उम्र के साथ हड्डियां काफी ज्यादा कमजोर होने लगती हैं। इस स्थिति में उड़द दाल को भिगोकर खाना फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, उड़द की दाल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की काफी अच्छी मीत्रा होती है, जो आपकी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने में मददगार हो सकता है।

उड़द दाल में प्यूरीन की मात्रा काफी कम होती है, जिससे किडनी स्टोन बनने और यूरिक एसिड के जोखिमों को कम किया जा सकता है। इसके साथ ही यह पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम का अच्छा सोर्स होता है, जिससे किडनी की परेशानी कम हो सकती है।